お元気ですか！
ダイエット中はラーメンを食べる機会がめっきり少なくなる「心も体もスッキリ！」スモールジムfineの菅（かん）です。
今週のレッスンにお話をしているQ&Aテーマは「麺類は太りやすい？」です。
そば・パスタ・ラーメン・うどんの4つについてお話ししていたところ、メンバー様からこんな質問をいただきました。
「そうめんは太りやすいですか？」
そうめんは他の麺類に比べて調理時間が短く、手軽に食べられるため人気のある食材ですよね。
では、まずは数字から見てみましょう。そうめん（乾麺）100gあたりの目安です。
カロリー：約360〜370kcal
三大栄養素：たんぱく質 約9g、脂質 約1.5g、炭水化物 約75g
この数字だけを見ると「意外と普通だな」そう感じた方も多いかもしれません。ですが、そうめんがダイエット向きとは言いにくい理由があります。
まずはGI値。そうめんのGI値は約80〜85で高めです。GI値が高いということは、血糖値が急に上がりやすいということ。血糖値が急上昇すると、脂肪をため込みやすくなり、食後に眠くなったり、すぐにお腹が空いたりしやすくなります。
次に栄養バランス。
そうめんは、たんぱく質が少なく炭水化物にかなり偏っています。そのため満足感が低く、「気づいたら2束、3束…」となりやすいのが怖いところです。
さらに注意したいのが「早食いになりやすい」点。
そうめんは噛む回数が少なく、のど越しが良いため、無意識のうちに早食いになりがちです。早食いは満腹感を感じにくく、結果的に食べ過ぎや血糖値の急上昇につながります。加えて、そうめんは製造過程で油を使うため、見た目のあっさり感に反して、脂質もゼロではありません。
つまりそうめんは、「軽そう」「食べやすい」というイメージとは裏腹に、血糖値が上がりやすく、早食い・食べ過ぎにつながりやすい主食です。
では、そうめんは食べてはいけないのでしょうか？もちろん、そんなことはありません。ポイントは食べ方です。
・麺の量は乾麺で50〜70gを目安に
・必ずたんぱく質を足す（卵、サラダチキン、ツナなど）
・野菜や海藻を一緒に
・よく噛むことを意識する
・めんつゆは薄めて使う
この工夫だけで、そうめんは「たまに楽しむメニュー」になります。
そうめんはダイエットの味方ではないけれど、敵にもならない。正体を知って、付き合い方を選ぶ。それが一番賢いやり方ですね。
それでは、また明日♪
