7月30日（日）VOL24
皆様こんにちは！ スモールジムfineの菅（かん）です。
今日は土用の丑の日ですね。
鰻屋さんはもちろんのこと一年で一番スーパーでも鰻が飛ぶように売れる日ですね。一説によると江戸時代の蘭学者の平賀源内が「本日、土用の丑の日」と書いて鰻を売り出したのが始まりとも言われておりますが、今でいう「バズる」言葉の元祖かもしれません。
特に今年の暑さで食欲がない人も美味しい鰻なら食べれる人は多いと思います。食欲が落ちると体を動かすエネルギーの供給源がなくなり暑さに対する抵抗力も減ってしまい悪循環になってしまいます。そして鰻は美味しいだけでなく栄養素も豊富なので夏の暑さに負けない体を作るにはいいかもしれません。
鰻の主な栄養素としてビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、ビタミンDがあげられます。
ビタミンAは目・口・鼻などの粘膜を正常に保つ働きやデスクワークで疲れた眼精疲労にも効果があると言われております。
ビタミンB1は糖質の代謝を助ける働きがあり、B2は脂質の代謝を助ける働きがあります。
ビタミンEは抗酸化作用が強く体を酸化から守ってくれる働きがあります。
ビタミンDは骨を強く働きがあるので積極的に取りたい栄養素でもあります。
そしてかば焼きの場合タンパク質が100g中23gと豊富なのも見逃せません。タンパク質は筋肉の元となるだけでなく皮膚や骨。髪の毛などの材料にもなるので体にとって必要な栄養素です。しかし脂質が100ｇ中21gあるので食べ過ぎると脂肪がつく原因にもなりますので注意は必要です。
いかがでしょうか？美味しくて栄養が豊富な鰻。今年の猛暑を乗り越えるためにも、風物詩として楽しむためにも今日は鰻にしてみませんか？
