お元気ですか！白米に足りないアミノ酸のリジンを補うために味噌汁を飲んでいる「心も体もスッキリ！」スモールジムfineの菅（かん）です。
今日は、健康的な体づくりに欠かせない「たんぱく質」についてもう一歩踏み込んだお話をします。それが「アミノ酸スコア」。あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが、実はとても大切な栄養の指標なんです。
アミノ酸スコアとは、たんぱく質に含まれる「必須アミノ酸」のバランスを点数化したもの。私たちの体を構成するたんぱく質は、20種類のアミノ酸からできています。その中でも、体内で合成できない9種類は「必須アミノ酸」と呼ばれ、食事から摂る必要があります。
では、どんな食品が良いたんぱく質なのでしょう？その判断基準の一つがアミノ酸スコア100点満点で評価され、スコアが高いほど体にとって“質の良いたんぱく質”になります。
たとえば、卵・牛乳・鶏肉・魚などはスコア100！これらは必須アミノ酸のバランスが理想的です。一方で、白米や小麦はスコアが低め。でも、落ち込む必要はありません。豆類や動物性たんぱくと組み合わせることで、全体としてのバランスを補えるんです。
スモールジムfineでは、筋トレだけでなく「食べること＝栄養」も重視しています。体づくりは、運動と栄養と休養のバランスが大切。せっかくトレーニングしているのに、たんぱく質の質が低ければ筋肉づくりもうまくいきません。
アミノ酸スコアを知ることは、ただの栄養オタクではなく、自分の体を大切にするための「知恵」です。プロテインを飲むだけでなく、日々の食事で「何を、どう食べるか」も意識していきましょう！
分からないことがあれば、ジムで気軽に聞いてくださいね。
それではまた明日♪
